Менюто на няколко езика — колко и кои

Български и английски. Това е отговорът за деветдесет процента от заведенията и по-нататък е въпрос на кои гости минават през вратата ви.

Останалото в тази статия е за другите десет процента и за това как да не се излагате с превода.

Кой език и защо

Английски — задължително, и не заради англичаните. Английският е езикът, който всеки чужденец опитва пръв, независимо откъде идва.

Руски — има смисъл на морето и в планинските курорти, почти няма смисъл в София.

Немски — Златни пясъци, Албена, северното Черноморие. В планината и в голям град по-скоро не.

Полски — най-големият чартърен пазар по морето в момента. Ако сте в морски курорт, той изпреварва немския.

Румънски — крайдунавските градове и цялото Черноморие. Във Видин, Русе или Силистра румънският изпреварва английския по полза: сложете го веднага след българското меню.

Гръцки — южното Черноморие и югозападът.

Правилото е просто: отваряйте език, когато сте видели гост, който го говори, а не преди това. Един неподдържан език е по-лош от липсващ — той обещава нещо и после показва цени отпреди два сезона.

Какво се превежда и какво не

Тук се допускат повечето грешки.

Не се превеждат: имената на ястия, които са собствени имена. Шопска салата е Shopska salad, не Shepherd salad. Баница е banitsa. Таратор е tarator. Ако името е част от идентичността, то си остава — и се обяснява в описанието.

Превежда се описанието. „Шопска салата“ остава, а под нея на английски пише какво има вътре: домати, краставици, чушка, сирене. Това е, което чужденецът реално иска да знае.

Внимавайте с мерките. 0,500 в България значи половин литър. За британец „500“ без единица не значи нищо, а „0.5“ го обърква още повече. Пишете 500 ml, 250 g, 1 pc — с единицата.

Алергените са задължителни на всеки език. Не защото е красиво, а защото човек, който не чете български, точно тях трябва да разбере.

Машинният превод — къде минава и къде не

Автоматичният превод е добър за описания и негоден за имена.

Работи: „Пържени картофи с чесън и копър“ се превежда правилно.

Не работи: имена на местни ястия, игри на думи и всичко, което сте измислили сами. „Мезе на майстора“ излиза като нещо, което никой чужденец няма да поръча.

Практическото решение е автоматичен превод като чернова, върху която минава човек. В Ceres новият език идва преведен и остава за редакция точно по тази причина — машината върши деветдесетте процента, вие оправяте десетте, които личат.

Накратко

Английски веднага, с внимание към имената на ястията и мерките. Трети език — когато го чуете на масата, не преди това.